I vinterferie kjøpte vi oss ei pastamaskin og her er nokre biltete frå fyrste gongen vi brukte den. Då lagde vi ravioli. Fyllet lagde vi utan oppskrift, men det smakte godt. So lagde vi ein god tomatsaus og hadde godt brød til. Kjempekjekt å lage eigen pasta, den smakar veldig godt. Kan verkeleg anbefalast. Eg skulle gjerne hatt ei litt meir avansert pastamaskin som kan lage fleire typar, men alt til si tid, vi får begynde med det enklaste. Eg brukar italiensk durumkveite. Har laga tagliatelle nokre gonger, for eg har funne ei oppskrift på ein god kjøttsaus, som skal koke lenge. Den har ein kraftig, god smak og det synest eg ein pastasaus skal ha. So heimelaga pasta, god heimelaga kjøttsaus og nysteikt brød, det er alt ein treng for å kose seg ved bordet både vel og lenge. Det tar jo litt tid, men er ikkje vanskelig.
Vi har hatt sommarferien vår ganske ofte i Spania i løpet av dei tolv siste åra og her ein kveld kom eg på noko enkelt og godt vi av og til kjøpte til lunsj eller også til middag med salat, viss vi ikkje gadd å gå ut og ete eller ho mor(meg) ikkje hadde planer for middagen. Det var ein oval brødkrans fylt med pølse, spekeskinke eller kokt skinke og ost av diverse slag. Den var vakumpakka og berre å putte i bakarovnen nokre minutt. Heilt enkelt uten saus eller krydder. Her ein kveld kom eg på at eg skulle laga min variant av Rosca som det heitte der nede. Min variant vart italienskinspirert! Eg steikte eit par brødkransar og avkjølte dei. So delte eg kransen og smørte på med litt god tomatpesto frå Oliviers og Co., du kan ha ein god pizzasaus eller liknande på også. So la eg på litt god spekepølse(Tind si spekespølse med sydlandske urter er fantastisk god) på eine halvdelen og restar av den italienske spekeskinka eg kjøpte i Italia i fjor på den andre halvdelen. Det er masse gode italienske og spanske spekeskinker å få kjøpt her, dei kostar litt, men er vel verdt det, synest eg. Til slutt la eg på fersk Mozzarellaost og litt urtekrydder. Inn i ovnen i ca 10 min eller til osten har smelta. Har du pizzastein bruk den. Det vart knasande sprø skorpe og det smakte ferie :))
Palmelaurdag var eg og Johan på hytta åleine. Det var nydelig vêr og då opna vi årets grillsesong.
Vi gjorde da enkelt med ei lita flintsteik, ein bukett brokkoli og nydelig potetsalat laga av nypoteter med gresk yoghurt, masse fersk rosmarin, kvitløk, ein skvett sitron, litt god olivenolje og litt krydder. So enkelt, men likevel nydelig.
Palmesøndag hadde eg lovd svigerinna mi brød til ei bursdagsfeiring. Det vart jo alt for mykje brød, men når ei fyrst fyrer opp steinbakarovnen må ein bake litt meir enn tre brød. Og resten kunne dei berre putte i frysaren.
Påska stod i bakarovnens teikn. Og familiens teikn sjølvsagt, ein stor del av gleda ved å bake eller vere på kjøkkenet er jo nettopp å glede andre med eit godt måltid. På hytta har vi ope kjøkken slik at eg kan sjå rett ned i stova og prate med dei andre og det er supert. Bakarovnen vart fyrt opp kvar morgon og eg berekna middag som kunne lagast i bakarovnen. Det vart steikt alt frå lambelår, kylling, grønnsaker, poteter, paiar, brød og bollar. Skulle berre ha tatt litt fleire bilete.
Det var lite snø i fjella og dårleg føre, men det var desto meir trafikk på isen. Eg har aldri vore med på ei påske i Haukedalen med reine folkevandringa på isen. Det var nokon som hadde fiska og målte isen til 1 meter og då torde sjølv eg meg utpå den. Er nemleg generelt skeptisk til å gå på islagde vatn.
Måtte berre oppatt helga etter påske for å bake litt meir. Kunne ikkje bruke nokon av påskedagane til den store bakedagen :))
Til slutt eit bilete av ein kjole/tunika eg har laga. Brukte mønsteret til Pickles. Trur den passar i str. 1 år, la med ein rosa og kvit body og ei rosa strømpebukse, håpar det kan bli brukande. Held på med nokre tubesokkar, men det går seint... Held for tida på med nokre gode bøker og då sluker dei meg heilt og so må eg lage konfirmasjonskort neste veke.
Mariann
